A culinária italiana conhecida hoje é um resultado da evolução de séculos de mudanças sociais e políticas. Suas raízes se encontram no século IV na Idade Média.

Uma coisa só unifica as mil facetas da sociedade italiana: a Excelência na cozinha. Não existe uma só província da Itália que não tenha suas receitas saborosas e diferentes hoje conhecidas mundialmente.

A culinária italiana tem várias características específicas, conhecidas mundialmente. No entanto, dentro da própria Itália, a culinária não só é regional, como também sazonal. As regiões têm características próprias que as diferenciam umas das outras. Utilizam diferentes ingredientes, receitas e até modos de preparo.

O ICIF, compreendendo quanto importante seja a divulgação dessa arte que, como poucas coisa, identifica um povo, oferece cursos e áulas práticas de gastronomia e culinária italiana.

As áulas de culinárias do ICIF são ocasiões de reunião em ambiente aconchegante e amigável onde, em clima de alegria e descontração, as receitas italianas são ensinada com aquele jeito festeiro italiano de viver a cozinha!

No programa didático de cada semestre do curso de italiano o Instituto oferece uma áula de culinária! Bom apetite!